元気みなぎる！ひたちたらとかきのとろろ鍋

材料（4人分） ひたちたら 4切れ かき 8個 白菜 1/4個 春菊 1束 にんじん 1/2本 しめじ 1パック 長いも 400g ■A しょうゆ 80ml みりん 80ml 酒 80ml 和風だしの素（顆粒） 小さじ2 水 1000ml ひたちたらと、とろろで作るさっぱりお鍋！残った汁まで飲み干せます♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、ひたちたらです。 [2] かきは塩水（分量外）でふり洗いして汚れを取り、水気をふき取る。 [3] 白菜はざく切りにする。春菊はかたい部分を切り落として食べやすい大きさに切る。にんじんは輪切りにして花型で抜く。 [4] しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。長いもは皮をむいてすりおろす。 [5] 鍋にAを入れて沸騰させる。 [6] 白菜、にんじん、しめじ、ひたちたらを入れ、煮えたらかき、春菊を加えてさっと煮て、最後に長いもを中央に流し入れる。 ■コツ・ポイント 魚介類は加熱しすぎるとかたくなってしまうので要注意です、かきはさっと煮る程度で仕上げてください。野菜類は、レシピの物の他にもお好みの野菜でOK。しめはうどんでいただくのがおすすめです！ ■このレシピの生い立ち 仕上げにとろろを入れた、さっぱり味のヘルシーお鍋です♪とろろが具材にとろりと絡んで、野菜もつるつるとたっぷり食べられます！子どもからお年寄りまで、みんなに食べて欲しい鍋に仕上がりました♪