焼き穴子の柳川風卵とじ

なおみ

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材料

(2人分)

穴子

120g
ごぼう

1/4本
刻みネギ

大さじ1
卵

2個
★醤油

大さじ1/2
★みりん

大さじ1/2
★水

100cc
★粉末和風だし

小さじ1/2

手順

ごぼうはささがきにして水に晒したあと。水気を切る。
穴子は2cm幅に切る。
鍋に、★とごぼうをいれ煮る。
ごぼうに火が通ったら、穴子を入れてにたったらネギを入れ、溶いた卵を半分流し入れ、固まってきたら残りを入れ、半熟くらいで火を止める。

投稿者からのコメント

きっかけ穴子があったので。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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