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簡単!蕪とホタテ缶のクリームスープ。

簡単!蕪とホタテ缶のクリームスープ。

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材料

  • 2~3個
  • バター
    大さじ1
  • ホタテ水煮缶
    1缶
  • 150cc
  • コンソメ顆粒
    お好みで少々
  • 牛乳
    約300cc
  • ■ブールマニエ
  • バター
    大さじ2
  • 小麦粉
    大さじ2
  • 塩コショウ
    適宜
  • 蕪の葉
    少々

手順

  • 蕪は皮をむき、食べやすい大きさに切る。鍋にバター大さじ1を入れて溶かし蕪を入れて炒める。水とホタテ缶を汁ごと加える。
  • お好みでコンソメをを入れ、約10分程度弱火で煮る。蕪が柔らかくなったらまず牛乳を加える。
  • レンジで溶かしたバターに小麦粉を加えて煉りブールマニエを作りっておく。これを2の煮汁で伸ばして鍋に加えとろみをつける。
  • 最後に塩コショウで味を調え、蕪の葉っぱのみじん切りを添えてデキアガリ。お好みで黒コショウをふってもオススメ。

投稿者からのコメント

ホタテの水煮缶を加えて、物凄く簡単なクリームスープに。蕪とホタテとクリーム、よく合います♪ ■コツ・ポイント ホタテ缶詰は汁ごと加えダシ代わりに。なのでコンソメはなくても◎。濃度はお好みで牛乳の量で調整してください。ちなみにこの蕪の葉はみじん切りして塩もみしてあります。 ■このレシピの生い立ち なんとなく。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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