野菜をたっぷり入れてご飯にあうしっかり味に！
材料 （2人分）
豚バラ肉(薄切り)
200g
茄子
1本
南瓜
1/8
いんげん
5本
ピーマン
1個
■A
酒
大さじ2
オイスターソース
大さじ2
しょう油
大さじ1
砂糖
大さじ1
塩コショウ
少量
揚げ油
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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茄子は縦半分に切って乱切り、南瓜は1cmぐらいのくし形切り、いんげんは半分、ピーマンは縦半分に切って横に切っておく。
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豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうを軽くふり小麦粉を軽くまぶす。
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1の野菜を素揚げしていく。（フライパンに油を3〜4cm程入れる）揚がったら取りだしておく。
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3のフライパンに油を少し残しておき、2の豚肉を焼いていく。肉の色が変わったら3の野菜を戻しAを投入。絡めて完成☆
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
南瓜、茄子は火が通りやすいように薄く小さく切っておくといいです。ヘルシー志向の方は蒸し焼きでもいいかと★豚肉を入れる前ににんにくを入れると夏バテ予防に！
■このレシピの生い立ち
ご飯がすすむ豚肉に野菜を盛りだくさん入れたいなと。。。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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