厚めに切ったベーコンから旨味がじゅわ～*゜オイスターのコクとさっぱりポン酢でお箸がすすみます♪
材料 （2人分）
ベーコン(ブロック)
150g
しめじ
1パック(約150g)
ピーマン
3個
オリーブオイル
小さじ1
酒
大さじ1
ポン酢
大さじ1
オイスターソース
大さじ1/2
粗挽き黒胡椒
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ピーマンはヘタを取って細切りに、しめじは石づきを取ってほぐす。ベーコンは8ミリくらいの厚さにカットする。
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フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを入れてさっと表面を焼いて、一旦お皿に取り出す。
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空いたフライパンにしめじとピーマンを入れて炒める。途中で酒を加え、上がった蒸気でさらに炒め合わせる。
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野菜がしんなりしてきたら【2】のベーコンを戻し、ポン酢とオイスターソースを加えて水分を飛ばすように炒めて仕上げる。
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お皿に移して黒胡椒を振ったら完成です♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ベーコンの代わりに軽く下味をつけた豚肉で作っても美味しいです(その場合は途中でお肉を取り出さなくてもOK)。他のお野菜を入れる場合は、水分の出にくい野菜がおすすめです。
■このレシピの生い立ち
うちではよく野菜炒めの味つけにオイスターソースとポン酢を使います。普段は安いお肉だけど、今回はせっかくなので贅沢に厚切りベーコンで作ってみました♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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