材料 （4人分）
豚バラ肉
100g
人参
40g
大根
70g
ごぼう
50g
じゃがいも
1個
椎茸
2個
長ネギ
50g
しらたき
50g
ごま油
大さじ1
水
800ml
●味噌
大さじ2と1/2
●みりん
大さじ1/2
●粉末和風だし
小さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
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※豚バラ肉は一口大に切る。※大根人参は皮をむき、いちょう切り。※ゴボウは洗って縦半分に切り、斜め薄切りに。(水に晒さない)
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※椎茸は石づきを取り、薄切り。※じゃがいもは皮をむき一口大に切り、水でサッと洗う。※長ネギは斜め薄切りにする。※しらたきはぬるま湯でサッと洗う。
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鍋にごま油を入れ中火で熱し、ゴボウ・大根・人参を炒める。水・じゃがいも・椎茸・しらたきを入れて煮る。沸騰したら豚バラ肉を入れる。(沸騰した所に豚バラ肉を入れるとアクが出にくい。)
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じゃがいもに火が通ったら弱火に落とし、●を入れる。長ネギを入れてサッと煮て完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
定番料理です。
おいしくなるコツ
ゴボウは水にさらさない。(旨味と栄養が水に溶け出すので)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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