少ないスープに蓋をして閉じ込めて、蒸気で野菜が柔らかくなります。最後にバターを入れることでコクがup!
小松菜
1束
じゃがいも(メークイン)
2個
塩
小さじ1/3
チキンスープの素
小さじ1/2
湯
1/3カップ
バター
10g
こしょう
少々
手順
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小松菜は4-5cm長さのざく切りに、じゃがいもは5mm厚さの薄切りにする。
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鍋に1.を入れ塩とスープの素を加えて混ぜ、湯を加える。
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蓋をして強めの中火にかけ煮たってきたら中火にし7-8分煮る。
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出来上がりにバターを加え、ざっと混ぜ合わせ、こしょうを振る。
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完成
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
珍しい紫色のじゃがいもを使いましたが、いつもはメイクインで作っています。小松菜は煮すぎるとくたくたになってしまうので、さっと煮る程度にする。
■このレシピの生い立ち
いつも和食としていただく小松菜。スープで煮るとどうなる？？？と思いじゃがいもと煮てみました。最後に入れるバターがポイントです！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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