スーパーでも冷凍で売っている、お肉みたいなマグロのカマ。ホイルに包んで調味料を加えたら、オーブンでおまかせ調理♡
材料
マグロのカマ
こぶし大2〜3個
★醤油
大匙1〜1.5
★砂糖、みりん、酒
各大匙1/2
★豆板醤、ごま油
各小匙1/2
★ニンニクチューブ
2cm
バター
5〜10g
白ごまや万能ねぎ
仕上げに適量
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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カマに塩を振り15〜20分程おきます。臭み汁が出るので、血合いと共に良く洗い流してキッチンペーパーで水気をとります。
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カマを身の方を下にしてキッチンペッパーで包み、混ぜた★を注ぎます。
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バターをのせてアルミホイルで全体を包みます。250度のオーブンで、20分〜焼いたら完成です。白ごまや万能ねぎをかけて。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
塩で臭み抜きをしっかりします。血合いが残ると生臭くなるので、しっかり洗い流して下さい。汁が漏れないよう、必ずクッキングペーパーとホイルの二重包みで。
■このレシピの生い立ち
イオンでいつも冷凍のマグロのカマが売っているので。
※みやすさのために書式を一部改変しています。