ウチの定番・かつおのゴマ酢味噌和え。

Name: ウチの定番・かつおのゴマ酢味噌和え。 | クラシル
Cuisine: 日本
Ingredients: かつお サク1本; ■和え衣 null; 白すりごま 大さじ3; 味噌 大さじ1～1と1/2; みりん 大さじ1; 酢 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 白だし（または醤油） 小さじ1; おろししょうが 少々; 大葉 5枚～10枚; みょうが 2本; （もしくは白髪ねぎ） （適宜）

ささきのりこ

材料

かつお

サク1本
■和え衣
白すりごま

大さじ3
味噌

大さじ1～1と1/2
みりん

大さじ1
酢

大さじ1
砂糖

小さじ1
白だし（または醤油）

小さじ1
おろししょうが

少々
大葉

5枚～10枚
みょうが

2本
（もしくは白髪ねぎ）

（適宜）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

かつおのサクは2センチ角くらいの食べやすい大きさに、大葉とみょうがは千切りに切っておく。
和え衣の材料をよく混ぜておく。あればすり鉢であたると綺麗に混ざります。
2に切ったかつおを加えてよく和える。（もし食べるまでに少し時間があるようならこの状態で冷蔵庫へ）
食べる直前に、大葉とみょうがを加えてさっくり和えたらデキアガリ。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント味噌は塩分が違うのでお好みで調整して下さい。和える時は野菜は食べる直前にいれましょう。基本的に和えたらすぐでも食べられます！ ■このレシピの生い立ち数年前に生のかつおの食べ方を考えてみてできたウチの定番。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

ウチの定番・かつおのゴマ酢味噌和え。

材料

手順

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