大人も子供も皆大好き、カリッとスパイシーな簡単カレー風味の唐揚げです。香りが良くモリモリ食べられます。
材料
鶏もも肉
2枚
◎醤油
大匙2
◎カレー粉、鶏ガラ顆粒
各小匙2
◎生姜・ニンニクチューブ
各小匙1/2
◎卵黄
1個
◎ブラックペッパー
たっぷり
★薄力粉・片栗粉
1:1の割合
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鶏肉は大きめの6等分に切ります。
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ジップロックに鶏肉と◎を入れ、良く揉んで空気を抜き密封し、冷蔵庫で30分以上おきます。長くおいた方が味染みが良いです。
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袋に★を入れてふりふり混ぜたら、鶏肉にしっかり衣付けします。
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フライパンに多めの油（高さ1cm程でOK）を熱し、皮面から揚げ焼きにします。もちろん普通に揚げてもOKです。
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カラッと揚がったら出来上がりです。お好みで追いブラックペッパーや、こってり好きな方はマヨネーズを添えても○。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
子供用でブラックペッパーを入れたくない場合は、揚げ終わってから大人の分だけブラックペッパーをかけると良いです。
■このレシピの生い立ち
皆大好きなカレーと唐揚げのコラボ。地元釧路で、もう閉店してしまったお店の懐かしい味を家庭用に再現。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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