※材料、作り方は写真スワイプしてもご覧いただけます🙆🏻♀️
えのき豚団子と白菜と春雨の旨塩鍋🍲
えのきのたっぷり入った豚団子は旨味たっぷり✨✨
旨味を吸った春雨も美味しいです😋✨
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に
☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
☆緑豆春雨（緑豆）…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに
豚ひき肉
400g
えのき
1袋弱・正味160g
白菜
1/8玉・正味280g
緑豆春雨（ショートタイプ）
80～100g
(A)片栗粉
大さじ1強
(A)味噌
大さじ1
(A)砂糖・醤油
各小さじ2
(B)水
1200㏄
(B)みりん
大さじ3
(B)鶏がらスープの素
小さじ4
(B)白だし・酢
各大さじ1
(B)塩
小さじ1
塩
適量
青ネギの小口切り
お好みで
粗びき黒こしょう
お好みで
-
ボウルに豚ひき肉と細かく切ったえのき、【A】を入れて練り混ぜる。（えのきはキッチンバサミで切っても♪）
-
鍋や土鍋に【B】を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして1を団子状に丸めながら加え、全部入れたら中火にして煮る。
-
豚団子が浮いて来たら、灰汁を取ってから白菜を加え、蓋をして弱めの中火で火を通す。
-
最後に緑豆春雨（ショートタイプ）を加えて1～2分煮たら味をみて、塩で調え出来上がり！（油が出すぎた場合はすくい取ってください。）お好みで青ネギの小口切りを乗せ、粗びき黒こしょうを振る。
投稿者からのコメント
ポイント
・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使っています。
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/445475
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
