手順
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じゃがいもは皮を剥いて一口大にカット。玉ねぎとセロリは粗く刻み、ガーキンも食べやすく切る。
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鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、ひき肉を炒める。
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肉の色が変わったら玉ねぎも加える。透き通るまで炒めたら、セロリとじゃがいもも入れて軽く炒める。
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トマトピューレを加えて1分炒めたらトマト缶とストック、ガーキン、●を入れて煮立てる。
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蓋をして弱火でじゃがいもが軟らかくなるまで煮る（15～20分）。出た灰汁は除く。
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味をみて塩コショウ、砂糖で調えたら出来上がり。
投稿者からのコメント
スパイスがきいた濃厚トマトの食べるスープ。体の芯から温まります。
■コツ・ポイント
生唐辛子の場合は種を除いて刻み、手順2で加えるといいかと思います。
■このレシピの生い立ち
最近ポークとガーキンの組み合わせがお気に入りです。寒かったので温まりたくて、好みのスープを作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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