モロッコ風煮込みクスクス添え

■コツ・ポイント 時間をかけてコトコト煮込むことで牛スネ肉が美味しくなります！ ■このレシピの生い立ち NY在住時お世話になっていた大学教授の奥さまに教えて頂いたレシピを参考に作りました。。 ーーーーーーーー セミドライトマトのオイル漬けの材料はこちら ーーーーーーーー 材料（1.5カップ分） プチトマト 250g EXバージンオリーブオイル 適量 ローリエ 1枚 タイム、クミンシード 各適量 塩、こしょう 少々 ーーーーーーーー セミドライトマトのオイル漬けのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] プチトマトは洗ってからヘタを取り半分に切る。 [2] オーブンシートを敷いた天板に並べる。 [3] 150℃のオーブンで約1時間加熱。 [4] 加熱が終わったら取り出しそのまま放置。粗熱が取れたら… [5] 密閉容器に入れ、オリーブオイルをひたひたになるまで注ぐ。 [6] 塩、こしょうする。タイム、クミンシード、ローリエを入れて1時間おけば完成！