スープカレー(スープの材料)
水
300cc
飴色玉ねぎ
大さじ2
カレー粉
大さじ1
クミン
小さじ2
コリアンダーパウダー
小さじ1/2
カルダモンパウダー
小さじ1/4
フライドガーリック(ニンニクチューブ)
小さじ1
生姜すりおろし
小さじ1
ブイヨンキューブ
1個
砂糖
小さじ1
ガラムマサラ
お好みで
肉の煮汁
200cc
カレールー(市販品)
大さじ1または1キューブ
塩
小さじ1/4〜1/2
柔らかく茹でたスジ肉
200g
素揚げしたカボチャ
4かけら
素揚げしたアスパラ
4本
揚げなす
2本分くらい
手順
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これが業務スーパーの飴色玉ねぎです。
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フライドガーリックはカルディーで売ってるものを使っています。
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スープカレーの材料を全て鍋に入れて煮立てる。飴色玉ねぎは自分で作って冷凍しておくと便利。私は業務スーパーの冷食です。
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今回は柔らかく煮たスジ肉があったのでその汁を使いました。フライドガーリックや玉ねぎの食感が気になる人はミキサーしてね
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鶏肉などで作る場合は500ccのお湯で茹でてその汁で作るといいと思います〜
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スープカレーのスープに肉と揚げなすを入れて温め、カボチャとアスパラはトッピングしました。
投稿者からのコメント
きっかけ
疲れて帰ってきたら料理をしたくない。柔らかく茹でたスジ肉が冷凍してあったので、それを使って楽チンしました。飴色玉ねぎは業務スーパーの冷凍食品であります。使う分だけ切ることもできるので便利です。私は買ってきたらすぐ切って冷凍してます。
おいしくなるコツ
カレールーも業務スーパーのフレークなので一度に入れられて簡単です。キューブの場合は刻んで後から入れる方がよく溶けるかも?
ちなみに、揚げなすも冷食です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。