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すぐに出来る☆スープカレー レシピ・作り方

すぐに出来る☆スープカレー レシピ・作り方

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材料

(2人分)
  • スープカレー(スープの材料)
  • 300cc
  • 飴色玉ねぎ
    大さじ2
  • カレー粉
    大さじ1
  • クミン
    小さじ2
  • コリアンダーパウダー
    小さじ1/2
  • カルダモンパウダー
    小さじ1/4
  • フライドガーリック(ニンニクチューブ)
    小さじ1
  • 生姜すりおろし
    小さじ1
  • ブイヨンキューブ
    1個
  • 砂糖
    小さじ1
  • ガラムマサラ
    お好みで
  • 肉の煮汁
    200cc
  • カレールー(市販品)
    大さじ1または1キューブ
  • 小さじ1/4〜1/2
  • 柔らかく茹でたスジ肉
    200g
  • 素揚げしたカボチャ
    4かけら
  • 素揚げしたアスパラ
    4本
  • 揚げなす
    2本分くらい

手順

  • これが業務スーパーの飴色玉ねぎです。
  • フライドガーリックはカルディーで売ってるものを使っています。
  • スープカレーの材料を全て鍋に入れて煮立てる。飴色玉ねぎは自分で作って冷凍しておくと便利。私は業務スーパーの冷食です。
  • 今回は柔らかく煮たスジ肉があったのでその汁を使いました。フライドガーリックや玉ねぎの食感が気になる人はミキサーしてね
  • 鶏肉などで作る場合は500ccのお湯で茹でてその汁で作るといいと思います〜
  • スープカレーのスープに肉と揚げなすを入れて温め、カボチャとアスパラはトッピングしました。

投稿者からのコメント

きっかけ 疲れて帰ってきたら料理をしたくない。柔らかく茹でたスジ肉が冷凍してあったので、それを使って楽チンしました。飴色玉ねぎは業務スーパーの冷凍食品であります。使う分だけ切ることもできるので便利です。私は買ってきたらすぐ切って冷凍してます。 おいしくなるコツ カレールーも業務スーパーのフレークなので一度に入れられて簡単です。キューブの場合は刻んで後から入れる方がよく溶けるかも? ちなみに、揚げなすも冷食です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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