超簡単に本格的チャウダーに♪たっぷりの野菜と豆乳でヘルシーです☆寒い冬に、もちろん夏でもどうぞ！
かぼちゃ
100g
玉ねぎ
1/4個
しめじ
80g
バター
5g
小麦粉
大さじ1
水
120㏄
コンソメ
小さじ1
豆乳
1カップ（200㏄）
塩、こしょう
少々
手順
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かぼちゃは種を取って1cm角に切る。玉ねぎは1cm幅の薄切りに。しめじは石づきを切ってほぐす。
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鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらかぼちゃとしめじを加えてよく炒める。
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しめじもしんなりしてきたら、塩、こしょうをふり、小麦粉を加えてよく炒める。
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こってりしてきたら、水とコンソメを加えて混ぜ、蓋をして極弱火でかぼちゃに火が通るまで煮る。途中様子おみて混ぜてね♪
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かぼちゃがやわらかくなったら豆乳を加えて塩、こしょうで味を調え、沸騰させない程度に温める。グツグツ煮立てると分離します
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
♪2～3の工程で、多少焦げ付いて鍋底に引っ付いても気にしない♪水を入れればちゃんと取れるので（笑）♪5の工程で、豆乳を入れてからはぐつぐつ煮すぎないでください。豆乳が分離してしまいます。
■このレシピの生い立ち
冬に、なにかあったかいものを食べたくて、家にあるもので作ってみたらヒット！ほっこりやさしくて温まります♪冬はもちろん、夏でもいいです（笑）パンにつけながら食べても絶品！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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