かき（むき身）や白菜を使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 349kcal
・たんぱく質 25.2g
・塩分 2.8g
・野菜摂取量 143g
材料 （4人分）
かき（むき身）
400g
豚ロース薄切り肉
250g
白菜
1/4株（500g）
にんにく
1個
[A]酒
1/4カップ
[A]みそ
大さじ3
「丸鶏がらスープ」
大さじ1
水
2カップ
小ねぎ
6本
ご飯
2杯（茶碗）
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）かきは塩水でふり洗いをし、ザルに上げて水気をきる。豚肉は半分の長さに切る。
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（2）白菜は葉と芯の部分を切り分け、それぞれザク切りにする。
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（3）にんにくは薄皮をつけたままでほぐし、オーブントースターで10分ほど薄皮がこんがり色づくまで焼く。薄皮をむき、ボウルに入れてつぶし、Aを加え混ぜ合わせ、みそだれを作る。
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（4）鍋に（2）の白菜の芯、（1）の豚肉を交互にのせ、最後に（2）の白菜の葉をのせる。「丸鶏がらスープ」、水、（3）のみそだれを加え、フタをして強火にかけ、煮立ったら中火で10分ほど煮る。
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（5）アクを取り、（1）のかきを加えてフタをし、5～6分ほど煮る。
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（6）全体を混ぜ合わせ、器によそって小ねぎを散らしていただく。
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（7）具を食べ終わったら、ご飯を加えていただく。
投稿者からのコメント
＊みそは赤みそでもおいしくいただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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