大根おろしでさっぱり♪豚ばらみぞれ鍋

豚ばら肉と野菜の甘みが染み出した具たくさんなみぞれ鍋です。大根おろしたっぷりなので、さっぱりと召し上がれますよ！ ■材料（2人分〔25分〕） 豚バラ肉（うす切り） 250g 大根 1/2本 しいたけ 4個 しめじ 1パック まいたけ 1パック 水菜 1/2袋 白菜 1/8個（120g） 【A】 水 600ml 顆粒だしの素 小さじ1 しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ2 塩 小さじ1/3 ■工程 <1> 大根はすりおろしてザルに上げ、余分な水分を切る。 <2> しいたけはうす切りにする。しめじとまいたけは石づきを取り、手でほぐす。白菜はざく切りにする。 <3> 豚バラ肉は4cm長さに切る。水菜は4cm長さに切る。 <4> 鍋に【A】を入れて煮立たせる。豚バラ肉と<2>を入れ、ふたをして煮込む。 <5> <1>と水菜を入れてさっと煮る。 ■コツ・ポイント 大根おろしは水気を切ってから使うことで大根の臭みが軽減されます。きのこをたっぷり入れることできのこの出汁も出て複雑な味わいになります。大根おろしは仕上げに加えることで風味と栄養を損なわずに召し上がれます。