ピり辛けんちん汁

Name: ピり辛けんちん汁 | クラシル
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 100g; 大根 1/3本; にんじん 1/2本; 白菜 1/8株（250g）; せり 少々; 長ねぎ 1本; 木綿豆腐 1/2丁; [A]しょうがのすりおろし 少々; [A]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ2（10g）; [B]水 4・1/2カップ; [B]「ほんだし」 10g; みそ 60g; 「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ2

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大根や白菜を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 247kcal ・たんぱく質 10.1g ・塩分 3.2g ・野菜摂取量 167g

材料

(4人分)

豚バラ薄切り肉

100g
大根

1/3本
にんじん

1/2本
白菜

1/8株（250g）
せり

少々
長ねぎ

1本
木綿豆腐

1/2丁
[A]しょうがのすりおろし

少々
[A]「Cook Do」熟成豆板醤

小さじ2（10g）
[B]水

4・1/2カップ
[B]「ほんだし」

10g
みそ

60g
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

大さじ2

手順

所要時間：15分

（1）豚肉は食べやすい大きさに切る。大根、にんじんはいちょう切りにし、白菜、せりは3cm幅に切る。ねぎは小口切りにする。豆腐はキッチンペーパーに包み、水きりをする。
（2）鍋にごま油大さじ1を熱し、（1）の豚肉、Aを入れて炒める。肉の色が変わったら、豆腐を手でくずしながら加え、（1）の大根・にんじん・白菜を加えて炒める。
（3）野菜に火が通ってきたら、Bを加える。煮立ったら、アクを取り、みそを溶き入れ、（1）のせり・ねぎを加えてサッと煮て、ごま油大さじ1をたらす。

投稿者からのコメント

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ1は、チューブで8cm（約5g）です。＊レシピ制作：山形新聞

※みやすさのために書式を一部改変しています。

ピり辛けんちん汁

材料

手順

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