桜もち（関西風）

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手作りのお菓子をどうぞ ■調理時間 60分 ■栄養情報(1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 129kcal ・たんぱく質 4.3g ・塩分 0.3g ・野菜摂取量 0g

材料

(8個分)

道明寺粉

150g
熱湯

240ml
砂糖

40g
食紅

少々
水

少々
こしあん・市販品

240g
桜の葉の塩漬け

8枚

手順

所要時間：60分

（1）道明寺粉は沸騰した湯の中に入れて混ぜ、火を止めてフタをし、5分蒸らす。
（2）蒸し器にぬれぶきんを敷き、（1）を入れて、中火で20分蒸す。これをボウルに移して、砂糖を加え、砂糖が溶けるまで混ぜ合わせる。
（3）食紅は水で溶き、（2）に加えて混ぜ合わせる。
（4）桜の葉は水につけて塩分を抜く。
（5）こしあんと（3）の皮は、それぞれ8等分する。こしあんを皮で包み、俵型に形を整える。
（6）（4）の桜の葉の表側に（5）をのせ、葉先が上になるように巻く（皮を扱う時は、手水を使うと手につかない）。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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