豚ロースしゃぶしゃぶ肉や水菜を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 171kcal
・たんぱく質 15.6g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 76g
材料 （4人分）
しめじ
1パック（100g）
えのきだけ
1袋（100g）
エリンギ
1パック（100g）
なめこ
100g
豚ロースしゃぶしゃぶ肉
200g
水菜
1束（200g）
長ねぎ
1本
にんじん
1/2本
長いも
100g
[A]水
3カップ
[A]「ほんだし」
大さじ1
[B]みそ
大さじ1
[B]酒
大さじ1
七味唐がらし・好みで
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）しめじは小房に分け、えのきだけはほぐす。エリンギは長さを半分に切る。豚肉、水菜は食べやすい大きさに切る。ねぎは斜め切りにし、にんじんはピーラーで薄くリボン状に削る。長いもはすりおろす。
-
（2）鍋にA、（1）のきのこ類、なめこを入れて火にかけ、煮立ったらBを加える。再び煮立ったら、（1）の豚肉・水菜・ねぎ・にんじんを加えて煮る。
-
（3）具材に火が通ったら、（1）の長いもを加え、好みで七味唐がらしをふる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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