材料 （2人分）
有頭えび
4尾（200g）
塩
少々
鯛
2切れ（200g）
塩
小さじ1/2
ムール貝
4個
じゃがいも（メークイン）
150g
玉ねぎ
100g
セロリ
80g
にんじん
50g
にんにく
2片
オリーブオイル
大さじ2
白ワイン
50ml
A
水
500ml
トマトペースト
2袋（36g）
ブイヨンキューブ
1個
ローリエ（なくても可）
1枚
ローズマリー（なくても可）
1/2本
バター（有塩）
10g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①じゃがいも、にんじんは大きめの一口大、セロリは幅2cmの斜め切りにする。玉ねぎはくし切りにする。
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②にんにくはつぶす。
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③有頭えびは背わたを取り、塩少々をもみ込んで流水で汚れ、臭みを取る。流水で洗い水気をキッチンペーパーで取る。鯛に塩をふり、15分程度置き、出てきた水気をキッチンペーパーで取る。
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④鍋にオリーブオイル大さじ1、②を入れてLOWで加熱し香りがたったら、MEDに温度を上げる。③のえびを入れて2分程度焼き、取りだす。③の鯛を入れて3分程度焼いたら、えびを戻し、白ワインを加えて1分煮て取りだす。
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⑤再度鍋にオリーブオイル大さじ1を入れ、①を加えてMEDで2分炒める。Aを加えてふたをし、沸騰したらLOW～MEDで10分程度煮る。野菜に火が通ったら④とムール貝、バターを加えてふたをしてムール貝の口が開くまで煮る。
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⑥器に盛る。
投稿者からのコメント
-レシピに使用した製品-
Toffy コンパクトマルチ電気鍋 K-HP3
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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