かす汁に明太子を入れてみました。いつもと違うかす汁をと、考えついたレシピ、これからの寒い冬にぴったりの一品です。
材料 (2人分)
出し汁
400cc
お味噌
大さじ1
酒粕
約100g
醤油
小さじ1
明太子
1腹~
白菜
適量
大根
適量
人参
適量
しめじ
半株
薄揚げ
半分
刻みネギ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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野菜類はお好みのものを、白菜、大根、人参、白ネギ、じめじ、しいたけ、竹輪など。
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出し汁、またはお水にほんだしなどを入れ野菜類を入れ約10分ほど煮込みます。
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野菜類が柔らかくなったら、酒粕、お味噌、醤油を入れて味付けします。
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明太子は皮をとり入れます。最後に刻みネギを適量で完成です。お好みで七味をどうぞ。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
野菜類はお好みでお好きなものを、味付けは酒粕、お味噌(お味噌は普通の合わせ味噌)で微調整してください。明太子は大きさにもよりますのお好みで調整して下さい。
■このレシピの生い立ち
酒粕を頂いたのでいつもと違うかす汁をと考え付いたレシピです。ほんのり明太子の味がして温まる美味しい一品になりました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。