材料
鰆の切り身
2切れ
柚子の皮
少々
西京味噌(白味噌)
大さじ3
みりん、料理酒
大さじ3
砂糖
大さじ2
手順
-
〈準備〉【漬けだれ】を合わせておく。ジップロックに鰆と【漬けだれ】をいれて冷蔵庫で一晩寝かせる。
-
〈焼く〉鰆を皮目を下にして並べる。弱火からじっくり火入れする。
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〈仕上げ〉両面に焼き目がついてふっくらとしたら火を止める。柚子の皮をのせて完成！
投稿者からのコメント
きっかけ
作ってみたくて♪
おいしくなるコツ
・弱火からじっくり火入れすることで、ふっくら仕上がります♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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