太めのモチモチ麺にスープがからまるほうとうレシピ☆かぼちゃの甘みが詰まったスープはお子さまにもきっと大好評♪
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 333kcal
・たんぱく質 13g
・塩分 3.3g
・野菜摂取量 166g
ほうとう
400g
白菜
200g
にんじん
1/2本
大根
80g
しいたけ
4個
長ねぎ
1本
油揚げ
2枚
かぼちゃ
300g
「ほんだし」
小さじ2
水
7カップ
[A]みそ
50g
[A]「ほんだし」
小さじ2
七味唐がらし
適量
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（1）白菜は1．5cm幅に切り、にんじん、大根は5mm幅のいちょう切りにする。しいたけは5mm幅の薄切りにし、ねぎは3～4cm長さの斜め薄切りにする。油揚げは1cm幅に切る。
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（2）かぼちゃは2cm角に切り、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分ほど加熱する。
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（3）鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰直前に「ほんだし」を加え、沸騰したら（1）を加えて4～5分煮る。
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（4）ほうとうをほぐしながら加え、かぼちゃを加えて5分ほど煮込む。
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（5）ほうとうに芯がなくなったら、Aを加えて味を調える。
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（6）器に盛り、好みで七味唐がらしをかける。
投稿者からのコメント
＊山梨県の郷土料理
＊みそは好みのみそで。あわせみそも合います。
＊「ほんだし」は｢ほんだし いりこだし｣に代えてもおいしくお召し上がりいただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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