キャベツや木綿豆腐を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 129kcal
・たんぱく質 9.5g
・塩分 2.4g
・野菜摂取量 40g
材料 （4人分）
鶏つくね
100g
キャベツ
2枚（100g）
しめじ
1パック（100g）
ごぼう
1/3本（50g）
木綿豆腐
1/2丁
水
3カップ
「ほんだし」
小さじ2
みそ
大さじ2・1/2
しょうがのせん切り
1かけ分（8g）
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
キャベツは3cm角に切り、しめじは小房に分ける。ごぼうはささがきにし、豆腐は2cm角に切る。しょうがは冷水にさらす。
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鍋に水、「ほんだし」を入れて火にかけ、煮立ったら鶏つくねだんごを加えてアクを取る。（1）のキャベツ・しめじ・ごぼう・豆腐を加えて5分煮てみそを溶き入れる。
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器に盛り、ごま油を回しかけ、水気をきった（1）のしょうがをのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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