材料（2人分）
豚こま切れ肉 150g
酒 小さじ2
じゃがいも 2個（200g）
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
■【A】
酒 大さじ1
めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ3
カレー粉 小さじ2
砂糖 小さじ2
レンジ調理でお手軽な肉じゃがのレシピです。ほんのりカレー風味でご飯にもよく合いますよ♪
作り方
[1] じゃがいもは小さめの一口大に切り、5分ほど水にさらして水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。にんじんは小さめの乱切りにする。
[2] 豚肉は酒をまぶして揉み込む。
[3] 【A】を混ぜ合わせる。
[4] ボウルに玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、<2>の順に入れ、<3>を全体に回しかける。
[5] ふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱する。
[6] 取り出して上下を返し、再びラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱する。
[7] ラップをかけたまま、10分ほど置いて味を馴染ませ、器に盛り付ける。
■コツ・ポイント
火通りと味馴染みをよくするため、具材は少し小さめに切るのがポイントです。めんつゆを使うことでだしを使わずお手軽に、カレー粉でほんのりスパイシーに仕上がります。
■このレシピの生い立ち
定番の肉じゃがをレンジ調理でよりお手軽にアレンジし、カレー粉を加えてスパイシーに仕上げました♪
