材料（各1瓶分）
材料
レモン
6個
砂糖（上白糖でもグラニュー糖でも可）
150g
グラニュー糖
20g
塩（レモン洗う用）
適量
手順
-
《レモンピール》 レモンを洗います。 塩をすり込むように洗ってください。
-
レモンの果肉と皮を分けます。 包丁で4等分にしてから手で剥がすのがやりやすいです。
-
皮を5ミリ幅くらいにカットして、鍋に入れます。
-
3に皮が全て浸るくらいの水を入れて煮ます。 3〜5分程沸騰させたらお湯を捨てて、また新しく水を入れて沸騰させます。 これを3回程繰り返してください。
-
3回ほど繰り返したらお湯を捨てて、お砂糖（上白糖でもグラニュー糖でも可）を150g入れて煮詰めます。 焦げないように木べらなどで混ぜてください。
-
お砂糖が溶け、透明感が出てきて水分が飛んだら、オーブンシートを敷いた天板に重ならないように並べます。 100度のオーブンで15〜20分焼いてください（乾燥させるため）。
-
ボウルやバットにグラニュー糖を入れて、そこに6を入れ全体にグラニュー糖をつけて完成です。余ったお砂糖はジャムに使うので捨てないでください。
-
《レモンジャム》 レモンの果肉を薄皮から剥がし、鍋に入れて煮詰め水分を飛ばしていきます。
-
水分が飛んできたら、レモンピール作りで余ったグラニュー糖を全て入れてさらに煮詰めます。焦げないように木べらなどで混ぜながら煮詰めてください。
-
味見をして酸味が強ければお砂糖を少しずつ足して、お好みの味に調整してください。 ジャムらしくドロっとしてきたら完成です☆
投稿者からのコメント
きっかけ 料理やお菓子作りに使える自分なりのアイテムが欲しくて(^○^)
おいしくなるコツ 紅茶やパウンドケーキ、クッキー、料理なら鶏肉の煮物などに入れると、とても美味しいです！
ーーーーーーーー
レモンのパウンドケーキの材料はこちら
ーーーーーーーー
ーーーーーーーー
レモンのパウンドケーキのレシピはこちら
ーーーーーーーー
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
