丸ごと新玉アヒージョ

材料（2人分（15分）） 新玉ねぎ 1個 ブロックベーコン 150g にんにく 1片 オリーブ油 150ml 鷹の爪（輪切り） 小さじ1 塩 少々 こしょう 少々 パセリ（みじん切り） 適量 バゲット お好みで とろっと甘い新玉ねぎとベーコンの塩気が相性抜群！おつまみにもおすすめです◎ 作り方 [1] にんにくはみじん切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。 [2] 新玉ねぎは上下を切り落として皮をむき、上から1.5cm程度まで十字に切り込みを入れる。 [3] 耐熱容器にのせてふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分ほど、柔らかくなるまで加熱する。 [4] スキレット鍋を中火に熱し、ベーコンを入れて焼き目付くまで焼く。 [5] オリーブ油、にんにく、鷹の爪を加え、香りが立ってきたら、水気をふいた<4>、塩、こしょうを加えて弱火で煮る。 [6] 煮立ったら、スプーンで玉ねぎにオイルをかけながら、さらに5分ほど煮る。 [7] パセリをふり、お好みでバゲットを添える。 ■コツ・ポイント 玉ねぎはレンジで加熱することで甘みが増します。切り込みを入れると火通りが良くなり、オイルが中までしっかり染み込みます。ベーコンは焼き目を付けて香ばしくするのがポイントです。 ■このレシピの生い立ち 旬の新玉ねぎを丸ごとアヒージョにアレンジ！トロッと甘みのある新玉ねぎに、ベーコンの塩気が効いて、お酒にもよく合います◎