材料（2人分（15分））
新玉ねぎ 1個
ブロックベーコン 150g
にんにく 1片
オリーブ油 150ml
鷹の爪（輪切り） 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
パセリ（みじん切り） 適量
バゲット お好みで
とろっと甘い新玉ねぎとベーコンの塩気が相性抜群！おつまみにもおすすめです◎
作り方
[1] にんにくはみじん切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
[2] 新玉ねぎは上下を切り落として皮をむき、上から1.5cm程度まで十字に切り込みを入れる。
[3] 耐熱容器にのせてふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分ほど、柔らかくなるまで加熱する。
[4] スキレット鍋を中火に熱し、ベーコンを入れて焼き目付くまで焼く。
[5] オリーブ油、にんにく、鷹の爪を加え、香りが立ってきたら、水気をふいた<4>、塩、こしょうを加えて弱火で煮る。
[6] 煮立ったら、スプーンで玉ねぎにオイルをかけながら、さらに5分ほど煮る。
[7] パセリをふり、お好みでバゲットを添える。
■コツ・ポイント
玉ねぎはレンジで加熱することで甘みが増します。切り込みを入れると火通りが良くなり、オイルが中までしっかり染み込みます。ベーコンは焼き目を付けて香ばしくするのがポイントです。
■このレシピの生い立ち
旬の新玉ねぎを丸ごとアヒージョにアレンジ！トロッと甘みのある新玉ねぎに、ベーコンの塩気が効いて、お酒にもよく合います◎
