百合根のとろりとした食感とクリームチーズの風味が優しい味わいのスープです☺
百合根（下処理したもの・正味）
100g
玉ねぎ(スライス)
100g
バター
15g
コンソメ(キューブ)
1個
水
200cc
✩クリームチーズ
50g
✩牛乳
300cc
✩生クリーム
100cc
手順
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百合根は丁寧に外しよく洗っておく
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傷が付いた箇所などを取り除く
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これくらいは削らなくてOK※下処理してから100g計ります
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鍋にバターを入れて中火にかける玉ねぎのスライスと百合根を炒める
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しんなりとしてきたら水とコンソメを入れて弱めの中火で20分ほど煮る
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煮詰めていき写真のように鍋底が見えるほどまで煮詰めて行く
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火を止めて✩を入れる
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ブレンダーでよく拡販する※ミキサーでも良い
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※出来れば一度網でこす味見をして薄ければ塩で調整する再度温めて完成
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好みでパセリを散らす
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
●工程6でしっかりと煮詰めておくと美味しくなります●クリームチーズがお好きな方は増やしてもOK●牛乳全量でもOK
■このレシピの生い立ち
百合根の時期になったら作ろうと思っていたスープ野菜嫌いの娘の為のに考えました
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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