材料 (4人分)
鮭
4切れ
●醤油
大さじ2
●みりん
大さじ1
サラダ油
大さじ1
バター
20g
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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鮭はキッチンペーパーで水気を吸い取る。(※臭みを取る為・重要)
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ナイロン袋に●と鮭を入れて空気を抜いて、半日程冷蔵庫で漬け込む。(時間外)
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鮭をタレから出して水気を切る。
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フライパンを中火で熱しオリーブオイルを加える。鮭を両面こんがり焼き、バターを加えて鮭に絡ませる。
投稿者からのコメント
きっかけ
うちの定番です。
おいしくなるコツ
いつも前日に買った鮭を一晩タレに漬けています。朝買ってきた鮭を夜まで漬けても、しっかり漬かりました。バターを加えると焦げやすくなるので、入れる前にこんがり焼くのがポイントです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。