えのきだけや卵を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 39kcal
・たんぱく質 2.8g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 3g
材料 （2人分）
しめじ
1/4パック
えのきだけ
1/3袋
[A]水
300ml
[A]うす口しょうゆ
小さじ1
[A]酒
小さじ1
[A]「ほんだし」
小さじ3/4
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
[B]水
小さじ2
[B]片栗粉
小さじ1
卵
1/2個
小ねぎの小口切り
1本分
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）しめじは小房に分ける。えのきだけは長さを3等分に切ってほぐす。
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（2）鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、（1）のしめじ・えのきだけを加えてサッと煮、Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
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（3）卵を溶きほぐし、（2）に糸をたらすように細く流し入れ、火を止める。
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（4）器に盛り、小ねぎを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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