豚こまに片栗粉をまぶして炒めるので、柔らかくジューシーに仕上がります😋✨
油の代わりにマヨネーズで炒めてコクと旨味がアップ👍✨
ご飯の進む味噌味です🍚✨
@wonderchef.japan さんのLARAMIE(ララミー) フライパン24cm を使っています✨
http://www.wonderchef.jp/sp/other/laramie/
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。
☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進
豚こま切れ肉
400g
塩・こしょう・酒
少々
片栗粉
大さじ2
長芋
正味240g
ズッキーニ
1本・正味200g
(A)味噌
大さじ2
(A)砂糖・ぽん酢
各大さじ1
(A)鶏がらスープの素
小さじ2
マヨネーズ
大さじ1強～大さじ2
粗びき黒こしょう
お好みで
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【下準備】豚こま切れ肉はポリ袋に入れて塩・こしょう・酒を揉み込んでから、片栗粉を全体にまぶす。
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長芋は皮を剥き、8㎜位の半月切りにする。
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ズッキーニも8㎜位の半月切りにする。
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【A】を混ぜておく。
-
【1】フライパンにマヨネーズを入れてから火にかけ、周りがフツフツ溶け始めたら豚こま切れ肉を加えて炒める。
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【2】豚肉に火が通ってきたら、ズッキーニを加えて炒め、油がまわったら長芋も加えて炒める。
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【3】全体に火が通って来たら、Aを加えて炒め合わせ、出来上がり！
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器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
投稿者からのコメント
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