手順
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食材をお好みの大きさに切ります。スープの材料★を全て鍋に入れて混ぜ、煮立てます。火の通りにくい食材は先に入れておきます。
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残りの食材とモツを加え、蓋をして煮込んだら完成です。ニラと鷹の爪、ニンニクスライスなどを盛るとお店のような仕上がりに。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
牛ホルモンのプルプル感を味わいたい方は、ホルモンを後入れにしたほうが良いです。最初に入れて煮込みすぎると、プルプルが全て溶けてしまいます。たっぷり野菜を入れる場合の水分を考慮したスープですので、野菜が少ない場合は調味料を減らして下さい。
■このレシピの生い立ち
モツ鍋大好きなので(*^^*)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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