豚バラ薄切り肉やキャベツを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 426kcal
・たんぱく質 23.7g
・塩分 5.8g
・野菜摂取量 91g
材料 （4人分）
豚バラ薄切り肉
200g
にら
1/2束（50g）
しいたけ
4枚
木綿豆腐
1/2丁（150g）
油揚げ
1枚
水
4カップ
[A]「Cook Do 香味ペースト」
30g
[A]「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ2（10g）
ラー油
好みで 適量
鶏もも肉
200g
しめじ
1パック（100g）
キャベツ
1/4個（300g）
長ねぎ
1本
水
4カップ
「Cook Do 香味ペースト」
30g
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
好みで 適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）豚肉、にらは4cm長さに切る。しいたけは半分に切り、豆腐はひと口大に切る。油揚げは短冊切りにする。
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（2）鍋に水4カップを入れて火にかけ、沸騰したら、（1）のしいたけ・豆腐・油揚げを加えて5分煮る。
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（3）A、（1）の豚肉を加えてさらに5分ほど煮る。アクを取り、（1）のにらを加えてフタをし、1分ほど蒸らす。好みでラー油をたらす。
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（4）鶏肉はひと口大に切る。しめじは小房に分け、キャベツはザク切りにする。ねぎは2cm幅の斜め切りにする。
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（5）鍋に水4カップを入れて火にかけ、沸騰したら、（1）の鶏肉を加え、アクを取りながら5分煮る。
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（6）（1）のしめじ・キャベツ・ねぎ、「香味ペースト」を加えて5分ほど煮る。好みでごま油を加える。
投稿者からのコメント
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm（約5g）です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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