「ほんだし」ワンスプーンレシピ> 「ほんだし」小さじ1杯1人分で、おだしを一緒に味わう湯豆腐♪寒い季節にもぴったり。
絹ごし豆腐
1丁(300g)
水菜
1株
えのきだけ
1/2袋
にんじん
1/5本
水
500ml
「ほんだし」
小さじ2
「瀬戸のほんじお」
少々
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豆腐はひと口大に切る。水菜はザク切りにし、えのきだけは根元を切ってほぐす。にんじんはせん切りにする。
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小鍋にA、(1)の豆腐・にんじん・えのきだけを入れて火にかけ、具材に火が通るまで5分ほど煮る。食べる直前に(1)の水菜を加える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。