材料 （1人分）
ぶりの切り身
1切れ
白菜の葉
2枚
にんにく
1片
玉ねぎ
1/8個
昆布
1枚
お酒(または白ワイン)
1/2カップ
塩コショウ
1つまみ
バター
1片
ポン酢
大さじ1程度
ハーブ(香り付け)
ひとつかみ
マッシュルームなどきのこ類
3～4個
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鍋にみじん切りにしたにんにく、玉ねぎ、細切りの白菜を敷き詰め、その上に昆布、一口大に切ったぶりをのせます。あればきのこや香り付けのハーブを加えてください。
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上から全体に塩コショウを散らし、お酒(または白ワイン)をまぶして蓋をして火にかけます。
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最初は強火で沸いてきたら、弱火にして10分程度、白菜がくったりしたら蓋を取り、バターを入れて溶かし、お皿に盛ります。ポン酢をかけていただきます。
投稿者からのコメント
きっかけ
今回はお刺身のぶりの残りをもう一品にするのに作ってみました。
おいしくなるコツ
ぶりは食べ残したお刺身の切り身でもおいしくできます。お好みで仕上げには麺つゆを使っても美味しいです。バターの量を増やすとこくがでます。具にも色々なきのこや野菜を試してみてください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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