あさり（殻つき）や大根を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 157kcal
・たんぱく質 4.1g
・塩分 4.8g
・野菜摂取量 65g
材料 （4人分）
あさり（殻つき）
300g
酒
大さじ1
「丸鶏がらスープ」
大さじ3
大根
1/4本
しいたけ
4枚
緑豆春雨・乾
50g
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
[A]酒
大さじ2
[A]しょうゆ
大さじ2
[B]片栗粉
大さじ1
[B]水
大さじ1
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ2
酢
大さじ1
あさつき・小口切り
3本分
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）あさりは塩水につけて砂抜きし酒蒸しにしておく（時間外）。蒸し汁はこして水と合わせてカップ5と1／2にし、「丸鶏がらスープ」を加えてスープを作る。
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（2）大根は5cm長さに切り、細いせん切りにし、しいたけはせん切りにする。春雨は熱湯でもどし、10cm長さに切る。
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（3）鍋に油を熱して（2）の大根・しいたけを炒め、（1）のスープを加えてひと煮立ちさせ、アクを取り、10分ほど煮る。
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（4）大根がやわらかくなったら、（2）の春雨を加え、Aを加えて味を調える。（1）のあさりを加え、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。酢を落としてあさつきを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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