もちあわ入り＊ごぼうのポタージュ
材料
もちあわ
大さじ1
ごぼう
1/2本
玉ねぎ
1/2個
バター
大さじ1
水
200ml
コンソメ顆粒
小さじ2
牛乳
200ml
塩麹
適量
粗挽き黒コショウ
少々
手順
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もちあわ大さじ1は洗って水に浸しておく（水を切る時は網目の小さいザルを使ってください）
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ごぼう1/2本は皮を刮いで斜めにスライスして酢水に浸ける
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玉ねぎ1/2個はスライスする
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鍋にバター大さじ1を溶かし玉ねぎ、ごぼう、もちあわを炒める
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水200mlコンソメ顆粒小さじ2を加えて15分煮る※水分がなくなったらお水を足してください
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フードプロセッサーでクリーム状にする
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鍋に戻して牛乳200mlを加えふつふつしたら塩麹で味をととのえて出来上がり♪
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粗挽き黒コショウをパラパラしていただきました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
その他のレシピカード
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