(ボタン)海老
12尾
水
4.5カップ
昆布醤油
お玉1/2杯
塩
小さじ1/3
ねぎ(粗みじん切り)
10センチ
こしょう
3ふり
大葉(細かくちぎる)
各1つまみ
めかぶ
お好みで
手順
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鍋に水を入れ、沸騰したらねぎと海老を投入します。
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蓋をし、海老の色が変わったら昆布醤油、塩、こしょうをし、出来上がりです。
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食べる際にめかぶ、大葉を散らして召し上がってください。
投稿者からのコメント
きっかけ
漁師の父が獲ってきたボタン海老を使って、素材の味を楽しめる澄まし汁を作りました。
おいしくなるコツ
※こしょうは必需品です。ピリッとしたアクセントが海老とよく合います。
※めかぶを入れることで旨味がUPします。
※〆はこれにご飯を入れて雑炊にして食べるのもオススメです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。