白身魚
2切れ
ミニトマト
2個
アスパラガス
1本
ケッパー
6粒
バター（ソース用）
10g
レモン汁
極少量
バター
10g
油
10g
バジルソース（市販）
適量
塩
適量
こしょう
適量
小麦粉
適量
オリーブ油
適量
手順
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ミニトマトは半分に
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アスパラガスは3分の1の長さにカットします
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魚の皮目の方に格子に隠し包丁をいれます
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※皮目は若干かたいからです
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魚に塩、コショウをして、小麦粉を両面につけます
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※余分な粉はしっかり落としましょう
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ミニトマトとアスパラガスはアルミの上に置いて、オリーブオイル、塩で味付けします
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トースターで3分焼きます
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フライパンにバターと、油を同量いれ、バターが泡立ち、消えてきたら魚をいれます
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中火くらいで泡が立つように両面こんがり焼いていきます
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焼き上がれば網の上に取り出して油を落とします
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中心に魚を盛り、周りに野菜を散らします。
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バジルソースをまばらにかけます
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ケッパーも軽く潰して全体に散らします
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別のフライパンにバターを溶かし、泡が消えたくらいにレモン汁を少量入れ
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料理にかけて完成です
投稿者からのコメント
きっかけ
思い立って作りました！
おいしくなるコツ
バターの温度が高くないとこんがり焼けないので注意！！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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