薄切り肉で牛カツ

こんにちは。 3月25日の晩ごはん🥢 🌱献立 ＊薄切り肉で牛カツ ＊レタス　ブロッコリーのごま和え ＊マカロニサラダ ＊切り干し大根の煮物風 ＊お味噌汁（豆腐、わかめ、長ねぎ） ＊いちご🍓 牛の切り落とし肉をギュッとまるめ、衣をつけて揚げました。お手軽な牛カツです😊 赤ワインやデミグラスソースなどでソースを作りました！ マカロニサラダはキャベツ、きゅうり、ハム。 キャベツはマカロニの茹であがる前に一緒にゆでます。 残った大根を細切りして、切り干し大根風煮物に。 食感があって美味しいです（╹◡╹）♡ 牛カツ定食でした。 − − − − − 《薄切り肉で牛カツ》 材料（２人分） 牛切り落とし肉…２５０g 塩・こしょう…各少々 ※牛こま切れ肉でも。 小麦粉…適量 卵…１個 パン粉…適量 揚げ油…適量 A（ソース） 赤ワイン…１００ml デミグラスソース…５０g バター…１０g 作り方 １）ソースを作る。小鍋にAを入れて煮詰める。 ２）牛肉は６等分にし、それぞれをまるめて塩・こしょうをする。 ３）小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて１８０℃の油できつね色になるまで揚げる。 器に盛り、ソースをかける。 − − − − − 《切り干し大根風》 材料 大根…３００g 干ししいたけ…２～３枚 人参…５cm 竹輪…１本（太） 油揚げ しいたけの戻し汁＋水…３００ml 砂糖・酒・醤油・みりん…各大さじ１・５ ※約１５分煮る #晩ごはん#ごはん#家庭料理 #おうちごはん#今日の献立#レシピ #牛肉#牛カツ#デミグラスソース #マカロニサラダ#煮物#副菜 #和食#和食ごはん#japanesefood#homecooking #料理好き#料理好きな人と繋がりたい