メバルの簡単美味しいアクアパッツァ☆

メバルの簡単美味しいアクアパッツァ☆

ふじたかな

ふじたかな

フォロー

いいね：4

保存：1

メバルの簡単おしゃれな洋風蒸し焼き☆白ワインに合いますよ！(#^.^#)

材料

(2人分)

メバル

2匹
ミニトマト

5〜6個
塩

適量
コショウ

1振り
小麦粉

大さじ1〜2
オリーブオイル

大さじ1
ニンニク

1片
鷹の爪

1本
料理酒または白ワイン

1/3カップ
レモンまたはカボスや柚子

1/2個
バジル

2枚

手順

メバルはウロコを取り、お腹出しをしてよく洗い、塩でヒレや尾のぬめりを擦って落とす。身の中央にばつ印の切れ目を入れる。
塩、故障を全体にふり、小麦粉を全体にふるっておく。
フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかけ香りが立つまで熱する。
メバルとミニトマトを並べて入れ、中火で焼き、1〜2分焼いたら裏返し、料理酒又は白ワインを回しかけ、レモンを絞り蓋をする。
弱火に落とし、2〜3分蒸し煮にしたら、お皿に盛りつけ、バジルをちぎって散らし、召し上がれ！(このままで充分美味しいです)
さらに、具を取り出した後のお鍋に水を1/2カップ入れて鍋底を洗いながら弱火で煮て、塩胡椒で味付け、ソースを作るもオススメ

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントメバルは目の周りやエラの部分にトゲがあるので、扱う時は充分お気をつけください。手で持つ時は口の部分を持つようにすると良いと思います。 ■このレシピの生い立ち釣った魚を楽しくおしゃれな一皿にしてみました！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画

すべて見る