パスタの代わりに豆腐を使ったカルボナーラ。
チーズの香る濃厚ソースなのに口当たりは軽くペロッと食べられちゃいます。
カルボナーラ味だけどこれはおかずです♪
材料
豆腐
150g
塩
ふたつまみ
ベーコン
1枚
オリーブオイル
大さじ1
黒胡椒
2〜3振り
卵黄
1個
牛乳(豆乳)
大さじ3
粉チーズ
大さじ1
手順
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豆腐はラップ無し500Wで1分30秒レンジする。(水切り)
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ベーコンは1cm幅に切る。
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ボウルに材料①を入れて混ぜておく。
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フライパンにオリーブオイルを入れて強火にかける。
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豆腐を1cm角に切ってフライパンに入れて、塩を振って炒める。
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ベーコンも入れて炒める。
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ベーコンに焼き目が付いたら火を止める。
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混ぜた材料①をすぐに入れて手早く混ぜる。
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とろみがついたら盛り付けて、黒胡椒を振って完成です♪
投稿者からのコメント
炒める時に豆腐の水分が跳ねるので注意してください。
パスタと違って茹でないので、かなり簡単にしかも短時間で作れます。
基本フライパンで作りますが、火を止めてからソースを入れるので初心者でも失敗しにくい作り方になってます。
今回の豆腐の水切りはスピード重視のレンジを使う方法にしました。
レンジ時間1分30秒だとそこまで熱くならないのですぐに手で持てます。
しかも加熱し過ぎによる「す」も入りません。
レンジで水切りは時間がない時におすすめの水切り方法です。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
