厚切り牛タン、塊の牛タンが手に入った時に作る、贅沢アヒージョです。美味しい牛タンとホクホクポテトが最高♡おもてなしにも◎
材料
牛タン塊or厚切り
適量
じゃがいも
適量
オリーブオイル、にんにくスライス
適量
★塩胡椒、鶏ガラ顆粒
全体に軽くかかる程度
バケット、ブラックペッパー
適量
手順
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じゃがいもは皮付きのまま綺麗に洗い、一口大に切ります。ラップに包んで600wで4〜5分チンします。（コツ参照）
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牛タンは小さめ一口大に切ります。
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スキレット類ににんにくスライスを入れてから、牛タンを並べます。お肉の高さ1/3程度のオリーブオイルを注ぎ中火にかけます。
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牛タンの下面に火が通ったらひっくり返して、じゃがいもも加えます。全体にパラパラと★を振りかけ、グツグツさせます。
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牛タンに火が通ったら、ブラックペッパーをかけてバケットを添え完成です。余ったオイルは、パスタや炒め物などに使えます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
じゃがいもは、大きさや量により加熱時間がかわります。少量の場合は4分程度、多めで大きめ一口大であれば5〜6分程度が目安です。軽く串がささる位火が通ればOK。オリーブオイルやにんにくの量は適当でOKです。ニンニクはたっぷりめがおすすめ。
■このレシピの生い立ち
いつも仕事が終わる時間に、スーパーで値下げしているお肉類。たまに牛タンの厚切りがとても安くなっているので。コストコ牛タンでも◎
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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