ナスとトマトのボロネーゼグリル

相性抜群のなすとトマトを重ねてトースターで簡単調理☆市販のボロネーゼソースを使うお手軽レシピです。 ■材料（2〜3人分〔25分〕） なす 3本 トマト 1個 ボロネーゼソース（市販） 2人分（240g） 大豆水煮 70g ピザ用チーズ 20g パン粉 小さじ2 オリーブオイル 大さじ2 塩 小さじ1/2 乾燥パセリ 適量 ■工程 <1> なすはピーラーで縞模様に皮をむき、1cm厚さの輪切りにする。塩をまぶし、10分ほど置く。 <2> トマトは1cm厚さの半月切りにする。 <3> 耐熱の器にボロネーゼソースの半量を敷き、大豆水煮を散らす。 <4> <1>の水気をしっかりと拭き取り、オリーブオイルを絡める。なすとトマトが交互になるように<3>の上に並べる。 <5> <4>の上に残りのボロネーゼソース、ピザ用チーズ、パン粉をのせる。 <6> 中温に熱したトースターで<5>を10~15分ほど焼く。途中焦げそうならアルミホイルを被せる。 <7> 焼き上がったら乾燥パセリを振る。 ■コツ・ポイント なすは塩をまぶすと余分な水分と一緒にアクが出てきます。しっかりと水分を拭き取ってからオリーブオイルを絡めましょう。 トマト味と相性の良い大豆も入っているので食べ応えがあります。