イワシ
4尾
小麦粉
大匙1
醤油
大匙1
みりん
大匙1
酒
大匙1
玉ねぎ
1/2個
粉山椒
1ふり
手順
-
醤油、みりん、酒、砂糖と細かなみじん切りにした玉ねぎをあわせておく。
-
イワシは三枚に下ろし、水気を拭いて小麦粉をまぶし、フライパンで表面がかりっとなるまで焼く。1のタレをフライパンに入れ、いわしにからめながら少し煮詰める。
-
仕上げに粉山椒を振って出来上がり。
投稿者からのコメント
きっかけ
日本酒のつまみに考えてみました。
おいしくなるコツ
トッピングに千切りにして水にさらしたネギや、大葉などを添えても美味しくいただけます。
【合うお酒】ビール、純米酒、芋焼酎
【合うワイン】辛口のロゼワイン、軽い赤ワイン
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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