春菊とカラスミのオイルパスタ

2020.11.27 #パスタレシピ 春菊とカラスミのオイルパスタ 旬を迎えたカラスミですが、イタリア語では、ボッタルガと言うそうです。 今回は手軽に使えるカラスミパウダーを使ってみました。 春菊の香りとカラスミの塩味がよく合う、お酒に合いそうな大人のパスタになりました〜 春菊って、火を通してもおいしいですが、生だとより香りを楽しめますね！ ということでソースにも入れ、生でトッピングにも使ってみました。