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大麦とカリフラワー、ひよこ豆のサラダ

大麦とカリフラワー、ひよこ豆のサラダ

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材料

(2人分)
  • 茹でた大麦（Pearl Barley）/はと麦や押し麦でも
    200g
  • カリフラワー
    中1/4個
  • ひよこ豆缶詰
    1/2個
  • 人参
    1/3本
  • 胡桃
    ひとにぎり
  • ●オリーブオイル
    大1強
  • ●レモン汁
    大1
  • ●クミンパウダー
    小2/3
  • ●塩コショウ
    少々

手順

  • 胡桃は乾煎りする。人参は粗いおろし金で細くおろす。
  • カリフラワーは歯ごたえが残る程度に茹でる。ひよこ豆は流水でさっと洗って水を切る。
  • ボウルに●を合わせて人参を和える。残りの材料を全て加えてざっくり和えたら出来上がり。

投稿者からのコメント

ヘルシーなクミン風味のサラダです。ベジタリアン/ヴィーガン。 ■コツ・ポイント 特にありません。簡単です。 ■このレシピの生い立ち 大麦を使った料理が大好き。家族皆が好みそうなサラダを作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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