桜もち

味の素パーク

味の素パーク

フォロー

いいね：1

保存：2

薄力粉やこしあんを使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 86kcal ・たんぱく質 4g ・塩分 0.3g ・野菜摂取量 0g

材料

(8個分)

薄力粉

80g
白玉粉

大さじ1
「パルスイート」

大さじ1
水

120ml
水溶き食紅

少々
こしあん・市販品

250g
桜の葉の塩漬け

8枚

手順

所要時間：20分

（1）ボウルに白玉粉、「パルスイート」を入れて分量の水で溶く。
（2）別のボウルに薄力粉を入れ、（1）を加えて泡立器でなめらかになるまで混ぜ、水溶き食紅で薄いピンクに色づけする。
（3）ホットプレートを約120℃に熱して（2）の大さじ1強を、12～13cm長さ、5～6cm幅くらいにスプーンの底で薄くのばす。
（4）表面が乾いたら、竹串などで裏返してサッと焼き、網またはザルに取り出して皮を作る。残りも同様に焼く。
（5）桜の葉は1枚ずつはがして水に10分ほどさらして塩気を抜き、水気を拭く。
（6）あんは8等分して水で濡らした手で、俵形に形作る。
（7）（4）の皮に（6）のあんをのせてくるりと巻き、さらに（5）の桜の葉を葉脈の面を外側にして巻く。

投稿者からのコメント

＊ホットプレートの代わりにフライパンで皮を焼く場合、フライパンはフッ素樹脂加工のものを　お使い下さい。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画

すべて見る