材料（2人分（20分））
かつお（刺身用柵） 150g
アボカド 1/2個
ミニトマト 5個
玉ねぎ 1/4個
かいわれ大根 適量
粉チーズ 適量
■【A】
オリーブ油 大さじ2
レモン汁 小さじ1
にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
塩 小さじ1/3
粗挽き黒こしょう 少々
旬のかつおと濃厚なアボカドとトマトの酸味の相性◎仕上げの粉チーズがアクセントの、華やかな洋風カルパッチョです♪
作り方
[1] かつおは薄いそぎ切りにする。
[2] アボカドは縦半分に切り、スライスする。
[3] ミニトマトは4等分に切る。玉ねぎはみじん切りし、さっと水にさらして水気を絞る。
[4] ボウルに【A】を混ぜ合わせ、<3>を加えてさっと混ぜる。
[5] 器にかつおとアボカドを交互に盛り付け、<4>をかける。
[6] かいわれ大根を散らして、粉チーズをふる。
■コツ・ポイント
かつおとアボカドは同じ厚みに切ると食べやすく、見た目も綺麗に仕上がります。トマトやレモン汁の酸味がかつおのうま味を引き立てます。仕上げに粉チーズをかけることで味のアクセントになります。
■このレシピの生い立ち
旬のかつおにトマトとチーズを組み合わせてイタリアン風のカルパッチョにアレンジしました♪アボカドを加えることで見た目も華やか、おもてなしにもおすすめの一品です。
